生野菜信仰をやめる
クツミを使いながら、私は生野菜をやめることにしました。いざやめようとすると、もうすでに冷蔵庫にはベビーリーフやレタスやアボカドもあるぞ。さてどうしたもんか。焼魚の場合には、大根おろしは必須やし、消化にもいいんやからよしにして、ベビーリーフはさっと焼いてゆで卵のサラダに混ぜました。アボカドはそのまま食べて・・
そして、大根やらニンジンやら鶏肉なんかの炊いたんを食べ、朝にパンにはさんで食べていた生キャベツの千切りはいためて食べることに。食べるものを変えたのではなく、食べ方を変えたんです。一日2個ほど食べていたみかんはやめました。するとなんと血糖値が下がってきました。これにはびっくりです。みかんの果糖は思っていたより糖分が多く、これがコレステロールを上げる原因にもなっていたことも本で知りました。こんな簡単なことで血糖値が下がるとは驚きです。
私の胃はずっと前から、もう疲れたよ～と言っていたのに、私の生野菜信仰により、サラダを食べ続けていたのでさらに胃が疲弊してしまったにちがいありません。私にはやわらかく煮たお野菜が必要だったのです。もうしばらく続けてみます。