Cerceau de Caya のブログ
本日のケーキはパウンドケーキショコラ。この１本を作るのにチョコレートが150gも入っています。
すごく贅沢なショコラ。ちょっと血糖値あがっちゃうかな～。けど満足感いっぱいのケーキです。
元町商店街では５月５日のこどもの日に「０歳からのキッズコンサート チェロとバイオリンの調べ」があります。第１部 13:00～13:40 第2部 15:00～15:40 となっており各ステージ10分ほどの子供体験と楽器のお話があります。大人も子供も楽しめるイベントなのでぜひお越しください。せしゅうどかやのとなりのとなりの田村家具さんの前であります。
＊＊ オーラソーマのセッションの予約やお問合せは こちらまで ＊＊
さらなるスイーツの味をきわめようとマカロンの講座に潜入。
材料はアーモンドパウダー・粉砂糖などなど
かわいくしぼって
焼くと、こんなにかわいいマカロンが
バタークリームをしぼって、きいちごのジャムをはさむとできあがり！
アイスクリームの上に乗せるとおしゃれな感じに。
けど有名シェフのお話は為になることばかり。
マカロンがCayaのお店にでることは？ですが、様々なケーキを作る過程に
おいては参考になるし、私のレベルがあがっていく気がしますっ。
何のレベルだろ。もちろんスイーツのレベルもですが
いろいろな意味で・・・。
ひとしきり、さとさんとケーキの話でもりあがったところに
1人の男性がやってきた。
「今日のケーキは何ですか？」
「今日は抹茶とガトーショコラです」 と答える。 （ホントは試作のマドレーヌがあるけれども、これはまだ出せない）
「ふむ」と言って男性は去っていった。
と、5分ほどして帰ってきた。で
キッチンの所までやってきて、「ケーキを見せてください」と言う。
「えっ？」 ちょっとたじろぐ私
結局抹茶ケーキとハーブティーを注文されたが・・・
帰られる時に、ほんの３ｃｍぐらいお皿にケーキが残っていたのを目撃
「お気にめさなかったですか？」と思わず聞いてみる。
「いや、そうでもないけど、いや、ちょっと私には甘かったかな？」と言って帰って行った。
あれはいったい誰やってん？
えらいケーキにはこだわりを持っていた、ということは確実
だってキッチンまで見にきたもん。
きっと、今の状態に満足してはいかん、ますます精進すべし、と
残されたケーキのかけらが言うてたような気が。
クレオパトラが愛したローズ。皇帝ネロが愛したローズ。グレースケリーが愛したローズ。
なんでみんな薔薇を愛したんでしょうね～。
Cerceau de Caya では飲めるローズウォーターを仕入れております。
ただいまヒーリングやオーラソーマに来ていただいた
お客様に無料で提供しております～。
自分を愛する（けっこう自分を好きになれないって方が多いんです）というテーマにも
ローズはすごくいいんです。
そしてもちろんお肌にもいいんです。
ただいま私が使って、飲んで、その効果を研究中です～。
しばしお待ちを！ もちろんカフェでも飲んでいただけますので
オーダーしてくださいませ～。
ふだん、Cayaでは白砂糖ではなく三温糖を使ってケーキを焼いていますが、
「和三蜜糖」というお砂糖を使ってパウンドケーキを焼いてみました。
なんだかすっごくやさしい味になりました。
白砂糖と三温糖もすいぶん味がちがうのですが
この「和三蜜糖」はとってもまろやかです。美味しい～です。
白砂糖よりも、三温糖がいいというのは本で読んだりした知識でした。
でも自分で毎日ケーキを焼くようになって、同じ材料で同じ分量で、
砂糖だけ変えて試してみると、よ～くわかります。味がぜんぜんちがう！
身体で感じることはたいせつですね。